日鮮號創立於1961年，邱阿公從路邊攤起家，現已傳承至第三代。學餐飲的第三代小老闆自退伍後回家承接家業，開始豬肉達人的人生。販售的肉品主要來自本地畜牧場、自有牧場（日峯畜牧場），豬隻屠宰過程完全符合衛生標準、並可溯源豬隻來源，讓民眾放心選購生鮮豬肉。

面對競爭激烈的環境和消費者對購物環境的要求日漸提高，小老闆積極爭取攤鋪優化，希望強化品形象與美化環境，讓日鮮號變得更接軌潮流。