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花蓮市中華市場-新珍香燒肉店
分類 : 112年攤鋪優化輔導
單位 : 第四科
日期 : 2023-11-01
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在地經營70年,傳承長輩研發的好手藝,第四代接班人許詠晴表示,堅持老店傳統,專注在產品的每一道工序,維護多年來的口碑及口味,是他畢生的志業!
不論是從挑選食材、醃製、燙皮到進水泥爐炭烤而成的招牌燒肉,或是手工炒肉鬆、手工炭烤豬肉乾,皆費時費工,許詠晴仍堅持以純手工製作,因此深受消費者信賴與喜愛;而滷豆干和滷鐵蛋也雙雙入選「2018傳統市場星級名攤十大滷味」。未來,他將繼續將自家的美味產品發揚光大。