為了讓消費者能夠吃到肉品的原汁原味，以「新鮮食材、絕無醃製、原汁原味、現點現烤」為經營理念。同時，調味料也來自新疆產地，再加上自家的特調胡椒，配上國產肉品，包括：牛肉、羊肉、豬肉等，簡單的調味即可讓顧客吃出肉的原味。