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【鵝肉明小吃】~雲林縣雲林溪美食廣場
分類 : 110年攤鋪輔導改造
單位 : 第四科
日期 : 2021-12-09
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【竹蒸籠清蒸鵝肉創始老店】
位於雲林斗六美食廣場妖鬼街內的鵝肉名店,經營超過一甲子。從選鵝、清洗到蒸製,每一到工序都經過老闆的嚴格把關與親手製作。店主說他們代代相傳的鵝肉料理方法有別於其他店家,只抹上薄鹽、用竹蒸籠蒸熟,保留鵝肉鮮甜的滋味。
除此,店家自己料理的燻鵝,口味有別於市售的煙燻茶鵝,口感細膩、煙燻味獨特,也深受顧客喜愛。由於每天限量手工製作,老闆只好對來晚的顧客說抱歉了!