本攤位肉燥乃採用上等後腿豬肉，每日精燉2小時。鴨肉為每日清晨新鮮現宰，加上獨門配方，煙燻而成。各式小菜佳餚每日新鮮現做，不販賣隔夜商品。烹飪主要看刀工及火侯，老闆刀工精粹，顧客都嘖嘖稱奇；烹調火侯恰到好處，美味上桌，有型又有味。