老闆娘是位宜蘭媽媽，帶著兒子女兒在東光市場裡努力打拼，每日以最新鮮豬肉供應消費者選購，攤臺全面以冷凍冷藏設備低溫保存豬肉，保證消費者買到的豬肉是最新鮮的。另外香腸、鹹豬肉等豬肉加工品，也秉持信譽，不添加任何防腐劑，製作完成後立即以真空包裝冷凍冷藏，確保食物新鮮。客人無法明確自己想要的產品部位時，老闆娘母子3人都會親切詢問想做甚麼料理來建議該選甚麼肉，也因此發展出了【大山肉舖】專屬的『武林秘笈』，分享了許多肉類的私房食譜，不論是香滷豬腳、香菇肉燥...等，都讓顧客可以在家輕鬆上菜。