為了確保攤架上蔬果的鮮度，10餘年來老闆陳明陽幾乎都是每兩天叫一次貨，「寧願不夠賣，也不要有剩貨」是陳明陽經營有機蔬果店的核心理念，所以，明陽有機蔬果店的蔬果幾乎都是當天賣完，鮮少放到隔日。除了天然蔬果之外，明陽有機蔬果也有一些加工類的食品，包括豆乾、包裝麻油猴頭菇、酸菜等，方便家庭主婦料理三餐，陳明陽強調：這些加工食品也都經過一定篩選，例如：豆乾類都是以非基因改造的黃豆作為原料，而酸菜則是用有益人體健康的益生菌發酵而成。也因為陳明陽能夠嚴格把關，所以，明陽有機蔬果的客人來自四面八方，有住在附近的家庭主婦老主顧，還有不少是市場附近公司行號上班的上班族，甚至有一些外地有機蔬果愛好者，也會特別大老遠跑來光顧。