本攤販集中場於民國74年本府警察局攤販業務移交市場處，並經本府75年12月15日第558次首長會報通過設立。臺北大橋頭早期為臺北縣往來臺北市的重要通道，因此臺北橋周邊的人潮與商業往來，極度頻繁。而位於臺北橋下的本集中場，當時便被稱為「臺北橋夜市」或是「大橋頭夜市」，開發時間相當早，此地所擁有的多家傳承多年的美食小吃，卻是知味老饕們的最愛地點，每當華燈漸起，探尋美味的饕客老家們，便開始湧入此地，來追尋探索真正記憶裡臺北老味道。