位於夜市入口左側第一家的「長昇小吃店」，走進乾淨的店面，旁邊圖片呈現出老闆端出自慢的料理，呈現出專注的職人樣貌，一副是以料理與客人交心的姿態。門口客人絡繹不決，且可電話訂購，提供顧客便利，醬料罐均用蓋子，使用瓦斯之區塊備有防爆裝置，為客人著想，用心看的見。店內以多種類的「炒泡麵」與「蓋飯」為主，炒泡麵份量充足，菜色豐富且新鮮，醬汁入麵恰到好處。且價格平實，主力餐點都在60～70元左右，如此親民又特別的餐點，歡迎您來汐止觀光夜市品嚐。