源自第一代於綠川開始的菜攤，每天【埔里蔬菜行】進的蔬菜種類約30樣，品項雖然不是特別多，但是只要你能開口，他們就會幫客人準備好最優質的蔬菜。配合的第二代經營者所傳下來的經營策略，每天進的蔬菜幾乎都會銷售一空，除了降低庫存產生的可能性外，更重要的是每天都可以提供給消費者當天來自產地最新鮮的蔬菜。透過大量的前置作業，把從產地完整袋裝的蔬菜做兩段式的篩選，針對不同的顧客先做好分類，A級品的蔬果主要銷售給那些對於自己餐點有品質要求的飯店、餐廳，以及一般散客，至於沒那麼美觀，但是在料理上也是可以使用的產品，就給那些需要加工過的商家，讓他們可以用很實惠的價格提供給顧客。說來簡單的篩選，其實是【埔里蔬菜行】裡每天佔比最高的工作內容，也因此培養出了大量的主顧客。