建國市場唯一一家推出各款魚穌、魚脯的店家，傳承古早風味的魚酥、魚脯，選用最新鮮食材，既保留魚的鮮甜，又不失不營養，讓消費者吃出古早好滋味；重視環境整潔、擺放整齊、標示清楚，讓消費者一目瞭然；對待每一位消費者猶如家人般親切，在選購的同時提供意見並提供試吃與解說，互相交流烹飪方法，讓顧客買的放心，吃的安心。