春和油飯由兩代經營，老闆潘春和負責叫賣，女兒則炒米粉、油飯，女兒下足功夫，鹹油飯粒粒分明，甜油飯援用老一代料理法，加入桂圓、紅棗、金桔以及米酒。潘春和說，以前排斥比賽，受到永春市場自治會會長黃秀玉影響，決定參賽，甚至推出宅急便，民眾可以電話訂購，油飯遠近馳名，最遠曾賣到屏東東港。