王廷子燒雞於1970年開始7月30草創於台北縣汐止鎮，民國六十年進駐中正公有市場，即發展雞、鴨、鵝、火雞及各式小菜之製作。在當年生活勤儉的社會裡，民眾多自理炊事，故市面上亦僅提供生鮮蔬果，王廷子燒雞儼然成為當地熟食鼻祖，隨著台灣經濟起飛，其後十餘年蓬勃發展幾成傳奇。現在除了在汐止的黃昏是有固定攤位外，如果住很遠不方便殺去汐止的話，網路上也可以訂購到了。