下營市場何時形成已無從考據，根據《海墘營春秋》收錄之影像，最早的下營市場，已於民國49年因老舊而拆除改建。改建後之下營市場係一樓鋼骨鋼筋混凝土造建築，於107年11月18日重新開幕，規劃有55攤位，業種包含各式生鮮食材，以及各種精心烹煮的飲食、熟食、滷味，市場內更有幾間老店，每逢節慶，排隊人潮絡繹不絕，足見下營市場的深厚底蘊。