鹽水舊稱月港或月津，「一府（台南）、二鹿（鹿港）、三艋舺（萬華）、四月津（鹽水）」，鹽水市場位於鹽水區市中心，周邊景點，如武廟、八角樓、月津港、鹽水觀光美食城、永成戲院等，鹽水市場於 83年興建完，為三層樓加地下室之建築，除傳統一般民生必需品採買外，市場裡面也有特色美食小吃如鹽水特有的豬頭飯、每天現宰的虱目魚粥，值得細細走訪。